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关于新鲜食品的谣言传遍了受灾最严重的地区,引起了消费者的焦虑

来源:原创 作者:zjyylk.com 时间:2019-03-24 10:39

西瓜注射,蟹胶,蔬菜和水果染色。炎热的夏天,新鲜食品广受欢迎,但朋友圈内的新鲜食品谣言开始了新一轮的传播,不仅在业界造成了巨大的损失,而且还引起了消费者“舌尖上的焦虑”。

日前,食品安全领域的食品安全专家通过原则、实验,为公众详细“撒谎”,为新鲜食品清洗“冤情”指出,食品安全的保障不仅取决于相关食品公司的自律,还取决于公众科学知识的提高,以及关于建立法律机制的问题。

西瓜已经成为人们夏季的需要,但是“西瓜注射甜食”的说法却屡屡给消费者带来问题。

食物和营养信息交流中心副主任钟凯开始在食品安全周科学实验展览上进行实验:一只手拿个西瓜,一只装满蓝色墨水的注射器,将墨水推入西瓜。但是,当注射器中的墨水刚刚被推入西瓜时,蓝色墨水流过针的眼睛。

钟凯在实验后指出,西瓜中有时会出现一些纤维物质,这实际上是授粉、自然发育等正常现象所致,也不是什么不好的东西。

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石也带领团队进行了实地实验,驳斥了杨梅、樱桃等“洗色染果蔬”的谣言。他说:“我们经常听到传言说新鲜水果和蔬菜被污染了。”陈君石说:“事实上,富含水果和蔬菜的花青素使它们变颜色。花青素是多酚类物质,对人体健康非常有益。”

近几年来,中国的生鲜食品行业一直在困扰着“重灾区”。早在2008年,网上就流传着“柑桔蛆”的谣言,造成四川果农流失等。自2016年以来,“樱桃核仁铁氰化硫”胶中的牛排被蠕虫的皮肤和虾覆盖,有关新鲜食品的谣言是由视频剪辑的病毒类型引起的,因此也提供了新鲜品牌、企业和大量农民。农民的利益遭受重大损失。

业内人士指出,一些新的谣言没有事实依据和基本的科学逻辑,有些似乎是基于某些事实,但它们“把鲜花”转移到事实上,或将个别问题解释为普遍问题。看似不引人注目的谣言通过社交网络平台传播,损害了整个行业。

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石说:“我认为谣言造成的心理损失远远超过了行业的经济损失。”一旦消费者信心丧失,就会受到行业信任和政府信誉的影响,这种损失是无法估量的。

如何让普通人告别“舌尖上的焦虑”?陈君石指出,要从根本上减少流言,我们不仅要继续驳斥谣言,还希望普通人能够掌握更多的食品安全知识。地方政府也应承担起自己的责任,不断提高公众的科学知识水平。

自今年初以来,上海浦桥街建立了一个以“桔子房”为基础的食品快速检测服务站,帮助公众检测蔬菜农药残留,受到了附近居民的好评。记者在采访中采访了何女士。何女士带着新买的蔬菜走进了“橘子屋”,检查员摘下一片大米和树叶,在表面滴下两滴试剂液,然后用试纸轻轻地擦一擦。然后将试卷放在堆叠手上,几分钟后将试卷的颜色更改为蓝色。检查人员对何女士说,蔬菜中的农药残留物不超标,合格,何女士向她保证,这些蔬菜正在回家。

服务站员工肖克告诉记者,快速检查室不仅可以检测蔬菜和水果中的农药残留,而且可以检测瘦肉精和其他检测项目。"你派我来我"快速检测服务,让大众"零距离"体验食品安全检测,高效保证居民的"舌头安全的顶端。"

婴儿奶粉营养成分的要求是什么?什么食品添加剂可以用于不同种类的食品?食品生产和管理过程中的卫生要求是什么?随着我国食品安全标准体系的建立,这些群众关注的问题可以记录在案。

记者从国家卫生计生委日前举办的食品安全宣传周活动中了解到,近七年来,中国建立了现行的食品安全标准体系,完成了5000项食品标准的清理和整合,共对1293项标准进行了审查和修订。颁布了1224项国家食品安全标准。

关于新鲜食品的谣言传遍了受灾最严重的地区,引起了消费者的焦虑

这些食品安全标准包括八个方面,包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属和其他物质。食品添加剂品种、使用范围、用量规定;食品生产工艺卫生要求;食品安全相关食品检验方法和规定。

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚介绍说,中国是唯一一个主办食品添加剂和农药残留食品法典委员会的发展中国家。主导制定了非发酵豆制品等9项国际标准.记者访问了中国疾病预防控制中心营养卫生研究所超高液压色谱仪在人体微量营养素代谢和食品成分测定中的应用,并进行了动物实验观察。实验设备和技术水平均达到国际先进水平。

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